Соте из баклажанов - это вкусное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное, гарнир или закуску. В статье представлен рецепт с фото и пошаговым приготовлением. Для приготовления соте понадобятся баклажаны, лук, морковь, сладкие перцы, томаты, подсолнечное масло, соль, острый перец, зелень базилика, свежий укроп и чеснок. Баклажаны нарезают кубиками, обжаривают в масле, затем обжаривают остальные овощи, смешивают и заливают томатным соком. Блюдо потомляется на малом огне 20 минут, после чего заправляется зеленью и чесноком и настаивается 10 минут. Приятного аппетита!